Aantal personen: 4 personen
Ingrediënten:
- 1 Beenham van ongeveer 500 gram
- 1 krop knapperige sla
- 3 appels (granny smith)
- Kerriepoeder
- Olijfolie
- 1 gele paprika
- 125 gram yoghurt
- 4 eetlepels curryketchup
- 1 afbakstokbrood naar keuze
Bereiding:
- Verwarm de beenham in een vacuumverpakking in een pan ruim water tegen de kook aan.
- Verwarm de oven op 200 graden. Scheur of snijd de sla in stukken of reepjes.
- Snijd de paprika in dunne ringen.
- Boor de klokkenhuizen uit de appels en snijd ze in ringen (met schil).
- Bestrooi de appelringen met kerriepoeder.
- Verhit wat olie in een pan en bak hier in de appelringen drie minuten weerskanten goudbruin.
- Houd ze even warm in de oven en bak terwijl het stokbrood af.
- Meng de yoghurt met de curryketchup. Snijd de warme ham in plakken en dan de plakken in brede repen.
- Verdeel de sla over 4 borden.
- Leg de ham de paprika en de appelringen op de salade.
- Besprenkel met de currydressing en serveer met warmstokbrood.
Nog geen reacties