Zelfgemaakte Pesto

Zelfgemaakte PestoBereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten:

  • 150 gram basilicum
  • 150 gram gladde peterselie
  • 100 gram geraspte parmezaansen kaas
  • 1 teentje knoflook
  • 80 gram geroosterde pijnboompittjes
  • 1,7 dl olijfolie

Bereiding:

  1. Wrijf met de vijzel de basilicum, de peterselie, de Parmazaanse kaas en de pijnboompitten tot een dikke pasta.
  2. Giet de olie erbij en klop het mengsel tot het zo dik is als stroop.

Bewaartip: Schep het mengsel in een gesteriliseerd potje en giet ere en laagje olijf olie op. De olie beschermt de pesto tegen verkleuring. De pesto is zo twee weken houdbaar in de koelkast

Nog geen reacties

Geef een reactie