Carpaccio van gerookte zalm

Bereidingstijd:15 minuten en 2 uur om te marineren Aantal personen: 4 personen Ingredienten: Kleine venkelknol Dille fijn gehakt Munt fijn gehakt 350 gram gerookte zalm (dunne plakken) Kappertjes Exstra virgine olijfolie 1 citroen uitgeperst zeezout Bereiding: Snij de venkelknol in flinterdunne plakjes en gebruik niet de harde stukken. De dunne venkelplakjes met wat zeezout, de  Lees verder »

1

spaghetti met tomaat

Bereidingstijd: 15 minuten Aantal personen: 4 personen Ingrediënten: 2 tenen knoflook Verse basilicum 400 gram spaghetti 1 pak tomatenstukjes van 400 gram 150 gram parmazaanse kaas Peper en zeezout uit de molen olijfolie Bereiding: Breng grote pan met water en wat zout aan de kook en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.  Lees verder »

0

Witlofsalade met gerookte zalm

Bereidingstijd: 20 minuten Aantal personen: 4 personen Ingrediënten: 2 grote stronken witlof 1 grote wortel 1 kleine venkelknol 2 kropjes little gems 1 bosje radijs 200 gram gerookte zalm Exstra vierge olie 1 citroen Bosje verse dille Zeezout  en zwarte peper Bereiding: Maak de wortel,  radijsjes en de venkel schoon en snij in kleine stukjes.  Lees verder »

0

Zomerse salade

Bereidingstijd: 15 minuten Aantal personen: 4 personen Ingrediënten: 2 little gems 20 zwarte olijven Kleine rode ui 3 grote rijpe tomaten Bosje basilicum Exsra vierge olijfolie Balsamicoazijn Zeezout en zwarte peper uit de molen Bereiding: Pel en snij de ui doormidden en snij dunne halve ringetjes. Snij de olijven in plakjes en de tomaten in  Lees verder »

0

Gazpacho

Bereidingstijd: 30 minuten Aantal personen: 4 personen Ingredienten: 1 komkommer 8 vleestomaten 1 rode biet 1 rode paprika 50 garam witbrood 1 kleine rode ui Bereiding: Doe het witte brood in stukjes met een klein beetje koud water en laat weken. Kook een pan water en zet uit. Leg de tomaten 30 seconden in het  Lees verder »

0

Quinoasalade met citrusvruchten en geitenkaas

Bereidingstijd: 40minuten Aantal personen: 4 personen Ingrediënten: 1 pak quinoa (275 gram) 2 rode grapefruits 1 limoen 1 sinasappel 1 bakje basilicum (alleen de blaadjes) 1 avocado 150 gram zachte geitenkaas 1 bakje alfalfa 5 eetlepels exstra vierge olijfolie Bereiding: Doe de quinoa in een pan met 700 ml water en wat zout. Breng aan  Lees verder »

0

Gevulde portobello

Bereidingstijd: 20 minuten Aantal personen: 4 personen Ingredienten: 4 portobello’s 50 gram zachte geitenkaas halve courgette 50 gram rucola 2 eetlepels pijnboompitten 4 eetlepels olijfolie 2 eetlepels balsamicoazijn peper en zout. Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de eindstukjes van de portobello’s. Snijd de courgette in kleine blokjes en bak deze in  Lees verder »

4

Lekkere vegatarische soep

Bereidingstijd: 30 minuten Aantalpersonen: 4 personen Ingrediënten:   1 kropsla 25 gram boter 1 eetlepel bloem 750ml groentenbouillion 125 ml kookroom 1 ui 4 eieren geroosterde geschaafde amandelen peterselie om te garneren Bereiding: Snipper de ui. Snij de bladeren van de sla los en was ze. Doe boter in de pan en fruit het uitje. Voeg  Lees verder »

0

Zelfgemaakte Pesto

Bereidingstijd: 15 minuten Ingrediënten: 150 gram basilicum 150 gram gladde peterselie 100 gram geraspte parmezaansen kaas 1 teentje knoflook 80 gram geroosterde pijnboompittjes 1,7 dl olijfolie Bereiding: Wrijf met de vijzel de basilicum, de peterselie, de Parmazaanse kaas en de pijnboompitten tot een dikke pasta. Giet de olie erbij en klop het mengsel tot het  Lees verder »

0

Knolselderij puree

Bereidingstijd: 30 minuten Aantal personen: 4 personen Ingrediënten: 1 kilo knolselderij 2 grote aardappels 1 theelepel citoensap 2 teentjes knoflook 2 eetlepels boter 1 klein uitje gesnipperd 1,25 dl slagroom Bereiding: Schil de knolselderij en de aardappels en snij ze in stukken. Zet ze in een pan koud water op samen met de teentjes knoflook  Lees verder »

0