Gebakken aardappel salade met forel

Gebakken aardappel salade met forelBereidingstijd: 50 minuten

Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten:

  • 4 grote aardappels
  • 1 citroen
  • 1 dl olijfolie
  • 2 eetlepels fijn gehakte dille
  • 400 gram warm gerookte forel
  • 150 gram jonge spinazie
  • 2 eetlepels grof gesneden platte peterselie

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. . Schil de aardappelen en snij ze in stukken.
  3. Leg ze in een ovenschaal en giet er 2,5 dl water bij.
  4. Rasp de citroen voeg de citroenschil bij 4 eetlepels olie, strooi over de aardappels .
  5. Strooi flink wat zeezout er over en zet de schaal 20 minuten in de oven.
  6. Klop ondertussen het citroensap door de olie,voeg de dille toe en peper en zout naar smaak.
  7. Schep de aardappels om en zet ze nog 20 minuten in de oven.
  8. Verdeel de aardappels over 4 borden leg de forel en de spinazie erop.
  9. Schep de dille dressing over de salade en strooi als laatste de peterselie erover.

Nog geen reacties

Geef een reactie