Goed gevulde groentesoep

GroentesoepBereidingstijd: 30 minuten

Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten:

  • 3 stuks winterpeen
  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 prei
  • 1 ui
  • Halve kleine knolselderij
  • 3 vleesbouillon tabletten
  • 250 gram rundergehakt

Bereiding:

  1. Maak de winterpeen,de bleekselderij, de prei en ui en knolselderij schoon en was alles zorvuldig. Snij alles in stukken zet het op in een ruime pan met ander halve liter water laat dit 45 minuten trekken.
  2. Snijd de peen en knolselderij in blokjes van een half bij een halve centimeter de bleekselderij in boogjes en de prei in ringen.
  3. Maak een theedoek nat wring uit leg in de vergiet en zet deze op een pan.
  4. De groenten met de bouillon in de vergiet.
  5. De bouillon die in de pan is op gevangen op smaak brengen met de bouillon tabletten zo nodig met zout en peper op smaak brengen.
  6. Het gehakt met peper en zout op smaak brengen en draai daar kleine balletjes van en voeg deze toe aan de bouillon en breng de bouillon aan de kook doe de klein gesneden groenten erbij laat 5 minuutjes door koken tot de balletjes gaar zijn.

Tip: Deze gezonde groentesoep smaakt heerlijk met waldkorn stokbrood.

Nog geen reacties

Geef een reactie