Uiensoep

uiensoepBereidingstijd: 40 minuten

Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:

  • 500 gram uien
  • 1 theelepel suiker (bruine suiker)
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepel bloem
  • 900 ml runderbouillion
  • 3 jeneverbessen
  • 1 kruidnagel
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 takje tijm

Bereiding:

  1. Verwarm de olie in een hoge pan en karameliseer de uien met de suiker in 10 minuten lichtbruin op een lage stand.
  2. Deksel op de pan nog 10 minuten laten smoren.
  3. Voeg de knoflook toe bake een paar minute mee.
  4. Voeg de bloem toe en roer dit goed door.
  5. Giet hete bouillion erbij en voeg de jeneverbessen, kruidnagel, laurierblaadjes en het takje tijm toe.
  6. Laat de soep met deksel op de pan ongeveer een half uurtje zachtjes doorkoken.
  7. Verwijder daarna de jeneverbessen, kruidnagel, laurierblaadjes en het takje tijm.
  8. Breng de soep op smaak met peper.

Nog geen reacties

Geef een reactie